Vitamín B12 neboli kobalamin je klíčová složka pro správnou tvorbu červených krvinek v těle. Bez něj by červené krvinky byly příliš velké a nedokázaly by předávat kyslík dalším buňkám. Vitamín B12 najdete především v živočišných produktech (například maso, vejce a mléčné výrobky) a v menší míře také v kvašených potravinách nebo mořských řasách. Jeho nedostatek v organismu vede ke snížené produkce krvinek a jejich a deformaci, což může mít za následek chudokrevnost nebo nemoci nervové soustavy.